Les haricots verts amandine sont un accompagnement classique de la cuisine française, souvent servi avec des plats de viande ou de poisson. Cette recette simple et délicieuse vous permettra d’ajouter une touche de sophistication à votre prochain dîner. Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients :
- 500 g de haricots verts frais
- 50 g de beurre
- 50 g d’amandes effilées
- 2 gousses d’ail hachées
- Jus d’un demi-citron
- Sel et poivre
Étapes :
- Faire cuire les haricots verts dans une grande casserole d’eau salée pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
- Égoutter les haricots verts et rincer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Ajouter l’ail et faire revenir pendant une minute jusqu’à ce qu’il soit fragrant.
- Ajouter les amandes effilées et faire griller pendant 2-3 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Ajouter les haricots verts dans la poêle avec le mélange d’amandes et d’ail.
- Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre, puis faire revenir pendant 1-2 minutes jusqu’à ce que les haricots verts soient bien enrobés et chauds.
- Servir immédiatement.
